МЕКСИКА И ЦЕНТРАЛЬНАЯ АМЕРИКА: начало производства пищи

Хосе Л. Лоренсо

Почти забытый термин - протонеолит[****] - прекрасно подходит к интересующему нас здесь периоду, т.е. к послед­ней фазе каменного века, который в Мексике и Централь­ной Америке продолжался примерно с 7000 до 4500 лет до наст.

Примечательной чертой каменного века было общее уменьшение размеров орудий труда и большее внимание к процесса м окончателы юй их отделки. 'Гендені ід ія к улуч­шению форм проявилась не только по отношению к изде­лиям из обломков камней, но также к предметам из шли­фованного камня. Появилось стремление к улучшению фуикциональности предметов, их внешнего вида и про­порций. Бусины для ожерелий и браслетов, трубки, топо­ры, тесла, ступы и жернова - все они делаются тщательно и тонко обрабатываются. Многочисленность каменных предметов различного назначения свидетельствует о разно­образии задач, для вьшолі тения которых оі їй были предназ­начены. Отмечено большое разнообразие веревок, сетей, корзин и текстилытых изделий, различных мешков и кор­зин из растительного материала; иногда ткани окрашива­лись растительными красителями. Находят также предме­ты из дерева, среди которых рамы для сумок, части ткац­ких станков. Обнаруживаются и различные предметы из рога, в том числе оленьего, и из раковин, что предполагае т развитие производства украшений - предметов, не имею­щих практического значения.

Обнаружены первичные и вторичные захоронения, в которых тела находятся в различных позах; погребальные дары, свидетельствующие о существовании определен! юй идеологии, относящейся к смерти. Есть также некоторые свидетельства людоедства, но невозможно определить, связаны ли они с ритуальной практикой или это было след­ствием голода.

Протонеолит отмечен установлением практики выра­щивания кукурузы, фасоли и тыквы - растений, которые начали собирать раньше и которым отдавали предпочте­ние перед другими съедобными видами. Начинают выра­щивать и другие растения, которые, правда, не стали ос­новными продуктами питания, как упомянутые выше, а некоторые со временем даже потеряли свое первоначаль­но важное значение. Однако начинающееся земледелие оставалось ограниченным по масштабам, и питание обес­печивалось в основном собирательством и охотой. Тем нс менее необходимость ухаживать за засеянными полями, чтобы обеспечить рост растений, по крайней мере в тече­ние нескольких месяцев, должна была приводить к закреп­лению поселений на одном месте, формированию груп­пы построек и небольших деревень, в который прожива­ли в течение всего года, поскольку надо было не только по­лущать урожай, но и сохранять его часть для будущего по­сева. При этом часть общнины могла быть свободной от эт их обязанностей и перебираться в периферийные и вре­менные лагеря, откуда к тем, кто оставался в поселении, по­ступало продовольствие, необходимое для выживания в период между двумя урожаями.

Имеется также очень интересный пример небольшого поселения, состоявшего из полуземлянок и построенного по овальному плану в Чилаке в долине Теуакан (Мексика, штат Пуэбла) (MacNeisb, 1972).

Конец протонеолита характеризуется установлением полной оседлости, постоянным занятием земледелием, выращиванием фруктовых деревьев и одомашниванием индюка; приручение собаки, по-видимому, произошло в предыдущий период. Возможно, что именно в этот пери­од зарождается землевладение, может быт ь, владение зем­лей, занимаемой племенем, или по крайней мере землей, непосредственно прилегающей к поселениям.

Наличие гончарных изделий отмечает начало следую­щей фазы, а поскольку· этот признак лучше, чем другие, обеспечивает идентификацию, το именно он служит кри­терием, определяющим действительное начало новой фазы. Примитивной керамики, относящейся к рассматри­ваемому здесь периоду, обнаружено не было, а самые древ­ние из известных образцов свидетельствуют об их значи­тельных технических и эстетических качествах. Можно предположить, что после того как люди овладели физико- химическим процессом превращения глины в керамику,

Карта 70.Мексика и Центральная Америка в протонеолите (пунктиром обозначена изобата, соответствующая глубине 100 м.; звездочкой отмечены стоянки, возраст которых определен радиоуглеродным методом): 1 - Куэва-де-Ла-Голондрина (штат Чиуауа); 2 - комплекс Репело* (Тамаулипас); 3 - комплекс Ногалес* (Тамаулипас); 4 - комплекс Ла-Г1ерра* (Тамаулипас); 5 - ІУадиана* (Дуранго); 6 - Маганхель* (Наярит); 7 - Сан-Никола (Керетаро); 8 - центр Веракрус (Веракрус); 9 - Эль-Теколот (Идальго); 10 - Чиколапаи (Мехико); 11 - Тлапакойя II, IV и XVIII* (Мехико); 12 - Текскаль’ (Пуэбла); 13 - Кокскатлан* (штат Пуэбла); 14 - Дбехас* (Пуэбла); 15 - Текпан* (Герреро); 16 - Януиглан* (Оахака); 17 - Куэва-Бланка* (Оахака); 18 - Гила-Накитц* (Оахака): 19 - Санта Марта* (Чьяпас); 20 - Чантуто* (Чьяпас); 21 - северный Белиз*; 22 - Ла-Эсперанса (Гондурас); 23 - Акауаликан* (Никараіуа); 24 - Чирики* (Панама)

обилие сырья и дрон, а также податливость этого материа­ла способствовали быстрому прогрессу в изготовлении керамических изделий.

Следует, кроме того, обратить особое внимание на виды культивируемых в то время растений и их происхождеї ІИС. Согласно Пикерсгилу (Pickersgill, 1977), Америка может быть разделена на четыре зоны окультуривания растений: Центральная Америка, зона Анд, восточі іая часть Севері юй Америки и низменные влажные тропические территории.

В Центральной Америке Phaseolus coccineus(вид фасо­ли) использовался человеком почти с 11 000 лет, однако его окультуривание произошло, если говорить об этом с уве­ренностью, всего примерно 2200 лет' назад. Cucurbitaреро (вид тыквы) употребляли в пищу уже 10000 лет и выращи­вали 7000 лет. Следы Setaria(вид проса) были отнесены к 9000 лет, но окультуренным растением оно считается толь­ко с 5000 лет до наст. в. Persea americana(авокадо) извест­но с 9000 лет, но трудно установить точно, когда это рас­тение начали культивировать, потому что величина пло­дов, служащая критерием, не позволяет отличить дикора­стущие плоды от окультуренных.

Что касается фруктовых деревьев, то, видимо, начиная с периода полной оседлости общин, можно с уверен­ностью говорить об их действительном культивировании.

Lagenariasiceraria(бутылочная тыква) использовалась 9000 лет, но нет видимых признаков ее культивирования. С уверенностью можно считать, что в Центральной Аме­рике выращивались такие виды, как Phaseolus acutifolius (разновидность фасоли), растения семейства амаранто­вых и Capsicum аппиит (сладкий перец) начиная с 6000 лет до наст, в., a Phaseolus vulgaris(фасоль обыкновенная), Cucurbita mixta(разновидность тыквы) и Gossypium hirsutum(хлопчатник) - с 5 тыс. лет (Lorenzo, ∖S>^Πb).

Несмотря на то что никаких точных дат определить нельзя, анализ человеческих фекалий, найденных в сухих местах, в частности в долине Теуакан, показывает, что Setaria vιAmaranthus leucocarpus,которые использовались до на­чала колониального периода и затем были запрещены по религиозі іьім соображениям, начали употребляться с очень древних времен, намного раньше, чем большинство других растений. Кроме того, в Мексике в изобилии растет дикий вид картофеля - Solanum cardyopbyllum,который всегда со­бирали и продавали на местном рынке вместе с плодами Brosimum alicastrum(родственник хлебного дерева), упот­ребляемыми в пищу в периоды голода.

В отношении важности кукурузы (Zea mays)имеется более сложная проблема. Были собраны признаки, если не доказательства, существования кукурузы с древних вре­мен, между'80 и 40 тыс. лет назад (Barghoom et al., 1954), но затем было показано (Banerjee &Barghoom, 1972), что размеры и характеристики пыльцы кукурузы и теосинт- ля настолько похожи, что их практически невозможно различить.

Некоторое время Бидл (Beadle, 1977, 1980) утверждал, что существует очень тесная связь между кукурузой и тео- синтлем, однако Галинат (Galinat, 1975, 1977) считал, что необходимы археологические доказательства эволюции теосинтля к кукурузе, помимо экспериментов Бидла (1977, 1980), подтвердивших мнение о том, что кукуруза являет­ся мутантом теосинтля.

В і іастоящее время считается, что кукуруза и теосинтль, бесспорно, имеют наследственную связь и что некоторые мутанты теосинтля (самой древней и исходной его разно­видности) могли использоваться человеком, который по­считал его съедобным, собирал, сохранял и выращивал, а в процессе селекции получил ту кукурузу, какую мы знаем и выращиваем сегодня.

Следует отметить, что теосинтль встречается только на относительно небольшой территории Центральной Аме­рики, от юго-запада штата Чиуауа до юга Гондураса, про­ходя через западную и центральную части Мексики, запад­ную и восточную части Гватемалы, на высоте 650-2350 м над уровнем моря в климатических зонах, изменяющихся от саванны до зон с умеренным климатом (Wilkes, 1967). (Отметим, кроме того, что в публикациях на английском

языке употребляют неправильный термин